自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年)。自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年) 自分で作る製菓副。We bring you a real-life lesson on confectionery theory (flours。自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年)マロングラッセ、オレンジピール、ジャム、リキュール、マジパン、プラリネ等の製菓副材料の作成方法の教本です。科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231 | 中山 弘典。#洋菓子#ケーキ#製菓#レシピ#ピエールエルメ#pâtisserie